「休みがあればベトナムへ行きたい。」と言っておられた。福岡で料理教室を主宰している宮村ゆかりさんをお迎えしてベトナム料理教室を、石瀬の家で開催します。

教室内容は以下を中心に
ベトナムでの旅先で感動した混ぜフォー 「Bún Bò Nam Bộ」
ハノイの揚げ春巻き「Nem rán」
ベトナムの代表的なチェー「Chè」を
ご紹介いただきます。

以下、宮村さんからのコメント。
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どれも大好きで 週５くらいで食べられます。
揚げ春巻きは料理上手なお母さんに教わったもの
混ぜフォーは大好きなお店の味を日本でも食べたくて何度も作っているもの
チェーは一番食べた フルーツのチェーです いつでも食べれる！
何杯も食べれる！
ってやつです。

チェー（Chè）とは
ベトナムの代表といってもよいスイーツです！
タピオカやフルーツ、甘く煮たお豆やお芋、寒天やゼリーなどいろいろな具材を合わせて食べるスイーツです。
温かいチェーと冷たいチェーがありますが、温かいチェーはぜんざいのようなかんじ。冷たいチェーはクラッシュアイスとシロップをかけて食べるカキ氷のようなみつ豆のような感じです
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この感動を味わってみたい！
とゆうことで、新潟でもベトナム料理教室の開催の運びとなりました。
料理ができない私も、食べることを楽しみに当日を心待ちにしています。
皆様のご参加も心よりお待ちしております。

【日時】 ４月８日土曜　１０時３０分から１４時００分
【参加費】 6,500円（銅鍋づくり体験１０００円引券付）
【持ち物】 エプロン、手拭き、筆記用具
【会場】石瀬の家（新潟市西蒲区石瀬2008-1）
【お申込み方法】mailをいただき、お申し込み完了となります。
【お支払い方法】 当日現金でお支払いください。
【キャンセルポリシー】 開催日の２日前は、参加費の５０％、前日・当日は参加費の１００%をキャンセル料としてお支払いいただきます。
※材料用意の都合上、ご協力の程よろしくお願い致します。
【お問合せ先】鎚起銅器職人 大橋保隆090-8610-7017

この度は、福岡よりミヤムの恋するcooking 主宰の宮村ゆかりさんをお迎えして新潟市西蒲区の「石瀬の家」にて、料理教室を開催します。
宮村さんとは、５年半前福岡に銅鍋づくり体験を主催してもらったことをきっかけに春と秋の半年に１回福岡に伺っています。
いつも、銅鍋づくり体験ランチの際には、ミニ銅鍋料理教室を開催してくださり、参加者のみなさんには銅鍋の実用性を実感していただきお料理を頼んでいただいております。
今回は、ラムバサダーより仕入れた最高のオージーラムと銅鍋料理のご紹介です。新潟最後の夜！乾杯しながら最高のオージーラムをみなさんと楽しめたらと思います。
ラムバサダートは？
様々な角度からラム肉の魅力を発信する食のプロ集団。
詳しくは、こちらのHPをご覧ください。
http://aussielamb.jp/lambassador/

既に銅鍋もお持ちの方も、まだ銅鍋をお持ちでない方も、この体験会をきっかけに銅鍋ライフを更に楽しんでいただけたら嬉しく思います。
この夏には、道場も開設予定の石瀬の家にて、ご来場を心からお待ちしております。

【料理教室内容】
●グリルドラム
●コフタ(ラム肉のミートボール)
●ジンギスカン
●ラム生ハム
　など
【日時】 ４月９日日曜　１７時３０分から２０時３０分
【参加費】 6,500円（銅鍋づくり体験１０００円引券付）
【持ち物】 エプロン、手拭き、筆記用具
【会場】石瀬の家（新潟市西蒲区石瀬2008-1）
【お申込み方法】mailをいただき、お申し込み完了となります。
【お支払い方法】 当日現金でお支払いください。
【キャンセルポリシー】 開催日の２日前は、参加費の５０％、前日・当日は参加費の１００%をキャンセル料としてお支払いいただきます。
※材料用意の都合上、ご協力の程よろしくお願い致します。
【お問合せ先】鎚起銅器職人 大橋保隆090-8610-7017

この度は、福岡より、ミヤムの恋するcooking 主宰の宮村ゆかりさんをお迎えして新潟市西蒲区の「石瀬の家」にて、料理教室を開催致します。

宮村さんとは、５年半前福岡に銅鍋づくり体験を主催してもらったことをきっかけに、春と秋の半年に１回福岡に銅鍋づくり体験に伺わせてもらっています。
いつも銅鍋づくり体験ランチの際には、ミニ銅鍋料理教室を開催してくださり、参加者のみなさんには銅鍋の実用性を実感していただきお料理を頼んでいただいております。

今回は、銅鍋ワークショップでもご好評いただきました、簡単にできていろいろ付け合わせもご紹介するスリランカカレーの教室です。
銅鍋使いもご紹介しながら進めていただきます。
既に銅鍋もお持ちの方もまだ銅鍋をお持ちでない方もこの体験会をきっかけに銅鍋ライフを更に楽しんでいただけたら嬉しく思います。

この夏には道場も開設予定の石瀬の家にてご来場を心からお待ちしております。

【料理教室内容】
エビカレー
豆のカレー
サラダ
炒め物
ココナッツのカレー
などです

【日時】 ４月８日土曜　１０時３０分から１４時
【参加費】 6,500円（銅鍋づくり体験１０００円引券付）
【持ち物】 エプロン、手拭き、筆記用具
【会場】石瀬の家（新潟市西蒲区石瀬2008-1）
【お申込み方法】mailをいただき、お申し込み完了となります。
【お支払い方法】 当日現金でお支払いください。
【キャンセルポリシー】 開催日の２日前は、参加費の５０％、前日・当日は参加費の１００%をキャンセル料としてお支払いいただきます。
※材料用意の都合上、ご協力の程よろしくお願い致します
【お問合せ先】鎚起銅器職人 大橋保隆 090-8610-7017

昨日、第２回目「突発！石瀬の家 銅器づくり」を開催させていただきました。
今回は、真鍮スプーンの人気が高く。また、小鍋の製作も一心不乱に叩いていいただき、良き形が生まれました。
銅器づくり体験は、日々に無い集中力を使うことで、何かが解放されるように感じます。

こちらは、小鍋の制作前後。２０センチほどの板を叩き、このような鍋ができあがります。刻印もそれぞれのみなさんの感性で。

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つくり終わった皆さんのお顔に元気を貰いつつ、次回に向けての告知をさせていただきます。

次回は、３月２６日日曜の１０時〜１２時、１３時〜１６時の間の良いタイミングで。
普段、私の銅器づくりで出る端材を活用する「豆皿づくり体験」を主軸として、小皿づくり、銅鍋づくり、真鍮のスプーンづくりなどなど、各種銅器づくり体験。
もし、「こんな銅器をつくってみたい！」とゆうご要望があれば、応えられる範囲で製作いただけます。
本格的な銅器づくりは、夏の道場開設をお待ちください。
豆皿づくり　4,000円　６０分〜９０分
小皿づくり　4,000円　６０分〜９０分
小さい銅鍋づくり　10,000円　９０分〜１５０分
大きな銅鍋づくり　14,000円　１８０分〜２４０分
銅や真鍮の端材計り売り
and more

まずは、参加できそうな方は、お問い合わせフォームより、ご連絡をお待ちしております。近辺には、岩室温泉や弥彦温泉もありますので、宿泊も含め楽しんでいただけたら幸いです。

月１回ほど、突発！銅器づくり体験を開催してい石瀬の家。
時々、各種イベントも開催しておりますが、それ以外は、会場は訪れることができない場所となっております。
ご来場の際、道がわかりにくい場面もあるかと思いますので、地図と道順をupさせていただきます。

新潟市西蒲区石瀬の中でも、茶屋川とゆう地域になり、その名の通り傍を茶屋川が流れています。
そして、大きな道からの目印になるのも県道２号線沿いの野菜販売所「茶屋川」です。

新潟方面から来られた方は、県道２号線のこの信号を右折します。

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その後、カーブミラーを過ぎてすぐの道を斜めに左折します。

茶色い大きな家が出てきたら、そこが石瀬の家。
手前が駐車場となっておりますが、駐車場に入れる際には、道幅狭いため、車を画像左のコンクリートに擦らないよう、くれぐれもご注意ください。

目印の野菜販売所は地元の方がつくられた野菜が販売されていたり、心地よい空間でコーヒーが呑めるので、お時間の余裕を持ってお立ち寄りください。
また、こちらのblogでは、石瀬の家周辺情報もupしております。合わせて岩室を楽しむきっかけにしていただけたら幸いです。

群馬県前橋市のAVANTI様にご依頼を受け、オリジナルのピッチャーをつくらせていただいております。
その製作行程の一部を、お伝えします。
まずは、いつものように長方形の銅板から、丸い板を切り出すところから。
円周から立ち上げ、徐々に底の大きさを決め。あとはひたすらに立ち上げてゆきます。
叩けば硬くなる銅板を、熱して柔くし。その繰り返し、繰り返し。

ほぼ形が完成したら、錫を焼き付けて表面の色を変えます。

真鍮の板を切り出し、取っ手をつくり、本体と取り付け。

今回は、底にご依頼主のお名前を彫金させていただきました。

仕上げたら完成となります。
コーヒーの温め直しや、濃厚なミルクティーを淹れるのにとても良い。とご好評をいただいております。
私も、日々の楽しみとして、ピッチャーを使いこなしてみたいと思いました。

いつもお声がけいただき各地へ伺う、銅鍋づくり体験の西日本ツアー。
前年の秋も、福岡、熊本、鹿児島。　滋賀、愛媛、大阪、岡山、愛知と伺いました。
2023年の今回は、４月２８日金曜から５月１４日日曜辺りで企画しており。ご希望の日程があれば、主催者のみなさんと調整させてもらいます。

まずは、各地で主催してくださる方を募集しますので、ご希望がありましたら、お問い合わせフォームからご連絡ください。
会場は、大きな音が出せる場所、荷物搬入の為の車が着けられる場所が、重要な点となります。

銅鍋づくり体験の模様　https://tsuiki-oohashi.com/2019/07/11/3122/
銅鍋づくり体験について　https://tsuiki-oohashi.com/2019/01/13/2361/
お問い合わせを心よりお待ちしております。

先日、銅鍋づくり体験を通しての企業研修に、神奈川県の企業が「石瀬の家」に来てくださいました。
２泊３日の企業研修。
関東から新幹線で燕三条駅へ。
１日目は、レンタカーでオープンファクトリーを展開している工場を巡り。玉川堂など、この地で育まれたものづくりの歴史を感じてもらう時間を過ごされ。
２日目は、朝から夕方まで銅鍋づくり体験を。普段は金属関係のデザインをされているみなさんが、手を動かすことを通して何か感じてもらう機会になればと、会社として企画されているようです。

１０時から１５時、みっちりと銅鍋づくりを体験していただきます。
銅板とゆう素材と向き合う時間。一枚の同じ大きさの銅板から、それぞれの形が出来上がってゆきます。その過程の時間を一緒に過ごすことで、同じ窯の飯を食べるような共同体としての何かが育まれるように感じます。

そして、この度の企業研修の特徴は、夜のご飯もご一緒するところ。
今回も燕三条駅前の味覚天国たまやさんをご紹介し、１８時から２２時過ぎまでじっくりと対話をさせてもらいました。
鎚起銅器のことや、燕三条の歴史と共に
この企業に入った理由とは？
それぞれの美しさとは？
今感じていることは？
企業で働くこととは？
などなど。
同じ企業の方には聞きづらいと思うことも、忌憚なくお聞きする役割として。美味しいご飯やお酒と共に、それぞれの意見を出し合ってもらい、対話は深まってゆきました。
老若男女、同じ企業で働いていたとしても、普段話すこともない方々が、同じ空間でものづくりをし、その達成感のあとに、美味しいご飯と共に語り合う。

こんな時間を今後もつくってゆけえばと考えています。
企業に限らず、ご家族でも、お仲間でも。交流や親交を深める機会になれば幸いです。
ご予算により、宿や食事どころなど、地元の感覚を活かし、ご紹介できますのでお気軽にご相談ください。

銅鍋づくり体験の模様は、こちらから。
銅鍋づくり体験についての詳細は、こちらから。
鎚起銅器を通して、集団の風通しがよくなることを、お手伝いをさせていただけたら幸いに思います。

昨日、第１回目となる「突発！銅器づくりin石瀬の家」ご参加いただいたみなさんありがとうございました。
初めての開催とゆうことで、どんな雰囲気で進められるかと思っていましたが新潟市西蒲区岩室のゆったりとした雰囲気に包まれて穏やかで心地よい体験会となりました。
初めてお会いするみなさんも、木槌で形を整え、金鎚で叩き締め。その触感をじっくりと感じられていたように思います。

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慣れてきた方は慣れてきた方なりに。今度はこうしてみようとゆうアイディアが湧き出てきてそれに対応させてもらえることも私の楽しみのひとつです。

とゆうことで突発！と言いながら早めの告知をさせていただきます。第２回目は３月４日土曜。
土曜とゆうことで泊まりがけで岩室温泉に来てもらっても良いかと思いますし。製作後に近くの日帰り温泉に使ってもらうのも良いかと思います。
この辺り含め石瀬の家周辺情報は、引き続きblogにてupしてゆきます。

第２回目「石瀬の家銅器づくり」
３月４日土曜の１０時〜１２時、１３時〜１６時の間の良いタイミングで。
普段私の銅器づくりで出る端材を活用する「豆皿づくり体験」を主軸として、小皿づくり、銅鍋づくり、真鍮のスプーンづくりなどなど、各種銅器づくり体験。
もし、「こんな銅器をつくってみたい！」とゆうご要望があれば、応えられる範囲で製作いただけます。
本格的な銅器づくりは、春の道場開設をお待ちください。
豆皿づくり　4,000円　６０分〜９０分
小皿づくり　4,000円　６０分〜９０分
小さい銅鍋づくり　10,000円　９０分〜１５０分
大きな銅鍋づくり　14,000円　１８０分〜２４０分
銅や真鍮の端材計り売り
and more

まずは、参加できそうな方は、お問い合わせフォームより、ご連絡をお待ちしております。近辺には、岩室温泉や弥彦温泉もありますので、宿泊も含め楽しんでいただけたら幸いです。

石瀬地区には、歴史的な場所も多々ありますが、ほっと一息つける場所もあります。
その一つが、この「野菜販売所 茶屋川」さん。
仕事を引退された方が、ご自身で建てられたもので、地元の方々の交流の場所ともなっています。
しっかりとした建物の中には、地域の方々が育てた野菜の販売をメインに、コーヒーが飲めます。こちらのコーヒーも茶屋川さんのオリジナルブレンドで、１杯200円。

「石瀬の家」の整備中のホッと一息。イベント後のほっと一息。などなど、茶屋川さんでの時間は、ゆっくりと豊かに流れます。

野菜販売所では、ルレクチェやキューイフルーツ。銀杏や山菜、大根や白菜などなどの販売がされていて、お陰様で私の食卓も豊かになっています。
弥彦から岩室に抜ける、街道沿いにありますので、お立ち寄りいただき、ほっと一息ついていただけたら嬉しく思います。

野菜販売所 茶屋川さん
１０時から１５時
定休日 水曜・木曜